Courgette-pinda cake

Met courgette kun je naast heerlijk mee koken, ook mee bakken. Daar is deze cake met zoute pinda’s een goed voorbeeld van. Een verstopte groenten op deze wijze. Lees hier het gemakkelijke recept.

Ingrediënten
160 g havermout
1 courgette
10 g wijnsteenbakpoeder
50 g zoute pinda’s
10 g cacaopoeder
2 eieren
65 ml melk

Benodigdheden
Hakmolen
Cakeblik
Grote kom

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal de havermout fijn tot meel. Hak de noten grof.
2. Snij de courgette in grove stukken en maal deze fijn. Zodat er geen grove stukken meer inzitten.
3. Voeg alles samen en meng tot een glad deeg. Schenk dit in een bekleedde cakevorm en doe deze in de oven. Bak de cake in circa 55 minuten af.
4. Laat wat afkoelen in het cakeblik, voordat je de cake eruit haalt.

courgettebrood


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.