Fluffy pancakes

De ideale fluffy pancake
Het was voor mij een zoektocht om een lekker en goed recept te hebben voor fluffy pancakes. Met dit recept is het gelukt. In het weekend is het heerlijk om hiermee te ontbijten! Als topping vers fruit, een laagje honing of stroop. Of jouw eigen favoriete topping. 

pancakes
Recept voor Fluffy pancakes
16 mini stuks

Ingrediënten
150 gram speltmeel
3 eieren
zout
kaneel
8 gram wijnsteenbakpoeder
Kokosboter of olijfolie om in te bakken

Benodigdheden
Eventueel vorm voor pancakes
Garde
Grote kom

1. Splits de eiwitten van de eidooiers. Klop de eiwitten stijf met de garde.
2. Meng door de eidooiers het speltmeel (of ander meel), het zout en kaneel. Voeg vervolgens het bakpoeder toe.
3. Meng het eiwit voorzichtig al spatelend door het mengsel.  Verwarm de boter/olie in de pan. Schenk hoopjes in de pan met behulp van een (opschep)lepel.
4. Laat in ongeveer 3 minuten gaar worden en keer dan de pancakes om. Serveer met een eigen gekozen topping.

fluffy pancakes


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.