Kurkuma pangasiusfilet

Recept van Heerlijke Happen
Ken jij Heerlijke Happen al? Francine is heel actief en deelt op haar blog een aantal keer per week een lekker recept. Het was daarom moeilijk om uit die grote keuze een recept te kiezen. Haar recepten kun je hier vinden. Ik ben een visliefhebber, dus daarom een makkelijk en lekker visgerecht. Die tevens ook prima past in een gezonde lifestyle.

Kurkuma pangasiusfilet 
Voor 2 personen

Ingrediënten
150 gram volkorenrijst
2 stuks pangasius
1 doosje zeekraal
1 paksoi
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
2 tl kurkuma
1 el ketjap manis

Benodigdheden
Ovenschaal
Koekenpan
Kookpan

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zorg ervoor dat de pangasiusfilets ontdooid zijn of was ze onder warm water af.
2. Kook de rijst volgens de verpakking.
3. Was de paksoi en maak de bladeren los. Snijd de paksoi bladeren in de lengte door midden.
4. Snijd de knoflook fijn. Voor de marinade schenk in een bakje de olijfolie. Doe hierbij de knoflook en kurkuma. Meng dit goed.
5. Leg de pangasiusfilets in de ovenschaal. Smeer de filets in met de marinade. Zet de vis in de oven voor 15 tot 20 minuten (afhankelijk of deze ontdooid zijn).
6. Wok de paksoi samen met 1 el ketjap in de koekenpan. Voeg de zeekraal voor 2 minuten toe aan de kokende rijst. Giet samen met de rijst af.
7. Serveer de rijst samen met de vis en gewokte paksoi.

Ook lekker met spinazie i.p.v. paksoi.
pangasiusfilet


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.