Geroosterde bloemkool met rijst

Recept van Anniepannie
Heb je net zoals ik wat minder inspiratie voor een lekker recept? Kijk dan snel eens op de website van Anniepannie. Zij maakt de kleurrijkste maaltijden en met verrassende smaakcombinaties.
Zo ook deze geroosterde bloemkool met rijst, feta en granaatappel.
Ik besloot een eigen twist te geven aan het recept. Wil je het originele recept van Andrea bekijken, druk dan op de link.

Mijn eigen twist van de geroosterde bloemkool
Voor 2 personen

Ingrediënten:
150 gram volkorenrijst
400 gram kikkererwten uit blik (uitlekgewicht 240 gram)
1 bloemkool
2 tl ras al hanout kruiden
15 gram feta
4 el granaatappelpitjes
1 el olijfolie
Zeezout

Benodigdheden
Bakplaat
Koekenpan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de bloemkool ik kleine roosjes. Meng 1 el olijfolie samen met de ras al hanout en zeezout door de bloemkool.
3. Bekleed de bakplaat en strooi hier de bloemkool op. Zet in de oven voor 30 minuten.
4. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Haal zoveel mogelijk velletjes van de kikkererwten door ze even in water te leggen. Bak ze vervolgens met wat zout op in de koekenpan.
6. Snijd de granaatappel en haal de pitjes eruit. Pas op voor de muren.
7. Schep de rijst in een kommetje. Doe de bloemkool erbij en de kikkererwten. Serveer samen met de granaatappel. Verkruimel bovenop de feta.

geroosterde bloemkool

 


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.