Stompetoren kaas

Kaasproeverijtje met Stompetoren
Stompetoren stuurde mij drie verschillende kazen om te proeven. Natuurlijk heb ik niet alleen deze kazen geproefd. Ik heb meteen een recept bedacht met deze kaas.
stompetoren kaas
Stompetoren kaas is vernoemd naar het dorp Stompetoren in Noord-Holland. Dat is de plek waar de koeien grazen en tevens waar de kaas geproduceerd wordt. De koeien zijn minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag buiten. Daardoor krijg je weidemelk. Het eten van gras en de rust van buiten zorgt ervoor dat de melk rijker van smaak wordt.

Kaasmakerij en niet zomaar een 
De kaasmakerij staat aangeschreven als de beste en groenste kaasmakerij van Nederland door duurzame technieken die zij gebruiken om zo energiezuinig de kaas te produceren.
Er zijn verschillende soorten kaas te koop, van jong tot oud. Daarnaast verkopen ze ook de 18 maanden gerijpte kaas Grand Cru.
Wil je nog meer te weten komen over Stompetoren, neem dan een kijkje op hun site.
Wil je jouw gewicht winnen in Stompetoren kaas? Deze week is er een winactie op Facebook. Plaats jouw mooiste Stompetoren foto en win gave prijzen.

Welke is favoriet
Na al deze informatie was ik benieuwd naar de smaak. Mijn kaasproeverij begon met de Grand Cru. Deze is inderdaad goed snijdbaar. De geur is niet bepaald sterk, maar de kaas is rijk van smaak. Hij heeft een prettige nasmaak. Hij past goed op een kaasplankje, maar kan ook prima gebruikt worden in een gerecht.

De belegen en de komijnekaas zijn beide romig van smaak. Deze zijn tevens snijdbaar en ideaal om een boterham of cracker mee te beleggen. Je moet wel uitkijken dat je niet direct een flink stuk afsnijdt om direct uit het vuistje op te eten.

Nadat ik alle kazen geproefd heb, heb ik een recept gemaakt met de Grand Cru en de belegen kaas. Wil je deze tosti thuis maken, op de site vind je alle verkooppunten.

Tosti met veldsla pesto
tostitosti kaas
Ingrediënten
2 sneden brood
40 g belegen Stompetoren kaas
160 g veldsla
2 teentjes knoflook
2 el olijfolie (of naar wens meer toevoegen)
30 g pijnboompitten
snufje zout en peper
60 g Grand Cru Stompetoren kaas

Benodigdheden
Hakmolen
Koekenpan
Weckpotje
Tosti ijzer

1. Rooster de pijnboompitten in de koekenpan zonder olie.
2. Maak de veldsla fijn in de hakmolen. Snijd de kaas in kleine blokjes. Voeg alle ingrediënten toe in de hakmolen. Meng de olijfolie tot er een mooie gladde pesto ontstaat. Wil je een dunnere pesto, voeg dan meer olijfolie toe.
3. Bewaar de pesto in een weckpot en schenk hier een dun laagje olijfolie overheen. Zo kan de pesto langer bewaard blijven en verliest zijn smaak niet. Je kunt pesto ook gemakkelijk invriezen, zodat je altijd een portie homemade pesto op voorraad hebt.
4. Smeer 1 boterham in met de pesto. Beleg de andere boterham met de belegen kaas. Doe de boterhammen op elkaar in de tosti ijzer of grill. Laat de kaas smelten.
Serveer eventueel wat pesto naast de tosti’s. Smullen maar.

(Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Blog Brains.)


Een reactie op “Stompetoren kaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.