Hummus

Elke foodie heeft een eigen granolarecept, maar ditzelfde geldt voor hummus. Dit is mijn homemade hummus en deze bevalt mij gewoon heel goed. Wil je de hummus wat gladder hebben, dan kun je ervoor kiezen om de kikkererwten goed droog te wrijven en alle velletjes te verwijderen. Heb je daar geen zin in of tijd voor, dan blijft de hummus wat grover van structuur.Voor 9 porties

DSC00862
Ingrediënten
1 blik kikkererwten (200 g)
2 el olijfolie
2 el limoensap
2 el tahin
1 teentje knoflook
½ tl komijn
½ tl paprikapoeder
peper en zout

Benodigdheden
Vergiet
Staafmixer met beker

1. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en vang het vocht op. Dep de kikkererwten af. Snijd de knoflook in stukjes.
2. Doe de kikkererwten samen met 2 el vocht en de andere ingrediënten in de beker van de staafmixer. Pureer tot er een gladde pasta ontstaat. Voeg 2 el water toe om het wat smeuïg te maken.
3. Schep de hummus in een afsluitbaar bakje of weckpot. Giet hier overheen wat olijfolie, zodat de smaak goed blijft. Vries het eventueel in.


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s